Djelatnosti mljekara i proizvođača sira
Ovaj razred uključuje:
- proizvodnju svježega tekućeg mlijeka, pasteriziranoga, steriliziranoga, homogeniziranoga i/ili obrađena na vrlo visokim temperaturama
- proizvodnju na mlijeku baziranih napitaka
- proizvodnju vrhnja od svježeg mlijeka, pasteriziranoga, steriliziranoga, homogeniziranoga
- proizvodnju mlijeka u prahu i kondenziranog mlijeka, zaslađenoga ili nezaslađenoga
- proizvodnju mlijeka i vrhnja u krutom stanju
- proizvodnju maslaca
- proizvodnju jogurta
- proizvodnju sira i skute
- proizvodnju sirutke
- proizvodnju kazeina i laktoze
Ovaj razred isključuje:
- proizvodnju sirovoga kravljeg mlijeka, vidi 01.41
- proizvodnju sirovog mlijeka (ovčjega, kozjega, konjskoga, magarećega, devinoga itd.), vidi 01.43, 01.44 i 01.45
- proizvodnju nadomjestaka mlijeka i sira, vidi 10.89